Un'estate con Gusto: regione dopo regione, ecco i ristoranti migliori al mare e in montagna

di Elisabetta Pagani

Antipasto altoatesino (@Elisabetta Pagani)

Dalla Lombardia alla Sicilia passando per Emilia-Romagna e Abruzzo: i nostri consigli sui posti in cui mangiare in quota o sulla spiaggia. E qualche dritta sui negozi di prodotti tipici, per portare a casa il sapore della vacanza

10 Luglio 2021 Aggiornato 02 Settembre 2021 alle 11:27 1 minuti di lettura

Faremo tappa in un angolo di Liguria dalla straordinaria bellezza per un aperitivo a base di crudo di pesce. Scivoleremo giù lungo tutta la Penisola, per mille chilometri e più, per cenare sotto le stelle della Puglia, ai tavoli di plastica sistemati sugli scogli o seduti dove Lucio Dalla consumava bruschette e scampi alla brace. Partiremo alla volta delle Alpi: dalla Valle d'Aosta, dove scopriremo un ristorante vegano (non di sola selvaggina vivono le montagne), al Trentino Alto Adige, dove entreremo in uno dei locali più antichi d'Italia, il cui nome evoca tempi in cui si doveva bere al buio. E ancora, nei giorni più caldi scapperemo da Roma verso la costa laziale e da Milano lungo la vecchia Regina su fino alla Val Chiavenna.

Un'estate con gusto, e con Il Gusto. Perché ogni sabato, fino alla fine della stagione, faremo un doppio viaggio: uno verso le coste di una regione, l'altro verso le cime di un'altra regione. Unica eccezione quella di oggi 10 luglio, in cui si raddoppia: come prima puntata di questo itinerario gastronomico, le regioni raccontate sono infatti quattro. Per ognuna consiglieremo una decina di ristoranti in cui vale la pena fare una sosta e qualche negozio per portarsi a casa il sapore della vacanza.

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Partiamo quindi con i suggerimenti su dove mangiare al mare in Liguria e in Puglia e in montagna in Trentino Alto Adige e in Calabria. Il 18 settembre, a pochi giorni dall'inizio dell'autunno, chiuderemo questo viaggio di 11 tappe (qui sotto il calendario completo) con le spiagge di Abruzzo e Molise e le montagne della Sicilia.