Vini e spiriti

Venezia da bere: tour dei vigneti dall'isola di Torcello al giardino mistico dei Carmelitani

Il Merlot è il simbolo della Laguna, che festeggia i 1600 anni dalla sua fondazione. Ecco come visitarla in modo insolito, tra filari aperti al pubblico e itinerari con soste gustose a base di "cicchetti" e "ombre"

di Manuela Zennaro

Donatella Cinelli Colombini: la mia Val d'Orcia, grazie al vino Cenerentola, ha ritrovato la scarpetta

L'imprenditrice ha appena costruito una nuova cantina fra le colline di un territorio unico. Circondata dai colossi della produzione vitivinicola Montalcino e Montepulciano, la Val d'Orcia vive la sua riscossa grazie a un blend di Foglia Tonda e Sangiovese che sfida "i big" e stre…

di Lara Loreti

Il gin ama l'Italia (e le sue botaniche)

Limoni di Sicilia e agrumi rarissimi dal cuore della Sardegna, salvia e iris toscano: sono i cavalli di Troia, tutti nostrani, che dipingono di tricolore i distillati più famosi del mondo

di Lara De Luna

Varvaglione, dove il vino (da un secolo) è una questione di famiglia

Cento anni tondi per una delle aziende vitivinicole pugliesi che più è stata capace di innovare, pur restando sé stessa

di Giulia Mancini

Walter Massa, centauro del Timorasso: "Il mio vino? Me l'ha ispirato Vasco Rossi"

Con il vignaiolo piemontese fra sterrati, creste e vallette di Monleale e Montemarzino, il cuore della produzione del bianco che sta facendo girare la testa al mondo: "All'inizio eravamo un pugno di produttori, ora siamo 48. Ma manca ancora un nome al territorio"

di Dario Bragaglia

Il Prosecco Rosé travolge il mercato: 37 milioni di bottiglie in sei mesi

Produzione quasi doppia rispetto alle previsioni: i numeri mettono a tacere le polemiche su una presunta operazione di marketing. Consumatori da Italia, Usa, Germania, Regno Unito fino all'Estremo Oriente impazziscono per la bollicina rosa a base di Glera e Pinot Noir. Nomisma Wine Monitor…

di Roberto Fiori

Basta "flirt estivi", la Germania sedotta dai vini rosa tutto l'anno

Tedeschi pazzi per l'aperitivo, ma non solo: i rosé, prosecco compreso, hanno conquistato una notevole fetta di mercato e sono in crescita e i tedeschi sono i terzi importatori al mondo. Clima più caldo, moda e abbinamenti gastronomici con verdure e piatti orientali alla base del …

di Jeanne Perego

Un'alba a Tel Aviv con Benny Briga, sorseggiando un gazos

Nell'Ottocento il suo antenato era venduto dagli ambulanti sui carretti. Oggi a rilanciare questo cocktail a base di seltz infuso con sciroppi fatti in casa, frutta fermentata, erbe, spezie e fiori, è il guru della bottega “Café Levinsky 41": l’uomo che ha (r…

di Fabiana Magrì

Tiefenbrunner , lassù sulle montagne dove il Cabernet Sauvignon fa concorrenza al Sassicaia

La tenuta altoatesina è stata fondata nel 1848, comprende 25 ettari dai 250 ai 1000 metri. Clamoroso l'Alto Adige Gewürztraminer 2019 che affina in piccola parte in tonneau.Oggi al timone dell'aziende Christof con la moglie e i due figli

di Paolo Massobrio

Chianti Classico, avviato l'iter per inserire il paesaggio culturale nel patrimonio Unesco

Più di 700 anni di "avventure" per una delle zone italiane più vocate al vino, alla poesia e alla bellezza. E ora è partito il percorso per inserire gli scorci dell'area del Gallo Nero nella lista del patrimonio mondiale dell’umanità. Seguici anche su…

di Giulia Mancini

Dal bicchiere alla temperatura di spillatura, ecco come si degusta una birra di qualità

L'esperto Roberto Parodi chiarisce l'eterno dubbio su come versarla e spiega come inclinare i vari tipi di calice: "Tolte alcune eccezioni, la prima regola per una spillatura ben fatta, è la formazione di uno strato di schiuma denso e pannoso". Tutti i dettagli nel vol…

di Paola Saracco

Semplice e dai gusti decisi: sulle Dolomiti venete la cucina è una certezza

Casunziei, spätzle e il tipico “pastin” bellunese fra i piatti più gettonati in un menu che si mescola alla tradizione di matrice tedesca. Ottime le carni, da provare i formaggi e i dolci

di Laura Berlinghieri

Il guru dell’enologia Michel Rolland: “Dealcolati o in lattina? Ai vini da marketing dico no”

Il grande esperto francese fa tappa in Umbria dal viticoltore Caprai con cui collabora dal 2015: "Il riscaldamento globale per ora ha aiutato i vini ad essere migliori. Nel futuro? Dobbiamo lavorare di più su eleganza e ricerca del frutto”. Ma come si diventa Michel Rolland? "…

dalla nostra inviata Lara Loreti

Caprai: "5G, rispetto per l'ambiente e unicità: il Sagrantino fra i vini big mondiali, senza mode"

Il viticoltore, patron dell'azienda di Montefalco Arnaldo Caprai, sta lavorando con Tim a un progetto di alta tecnologia per un'agricoltura di precisione. E da sette vendemmie collabora con il grande enologo francese Michel Rolland: "Il nostro vino è diverso da tutti gli altri. …

dalla nostra inviata Lara Loreti

Benevento e il vino che rinasce sotto il segno delle streghe Janare

La Cooperativa La Guardiense insieme all'enologo Renzo Cotarella ha messo in atto uno studio di zonazione che abbraccia e rivaluta il territorio

di Manuela Zennaro

Vi presento GINO°, il distillato analcolico VeganOK. Ma non chiamatelo gin

È un mix di salvia, lavanda, timo, verbena e foglie d'ulivo, dalla forte identità toscana, che strizza l'occhio al wellness. Il produttore Sabatini: "È l'ideale per un cocktail da tutte le ore"

di Maurizio Tropeano

Quello spumante di montagna fatto con le mele, nato per caso dopo una grandinata

A Grosotto in Valtellina si imbottiglia Melagodo, un sidro spumatizzato che sta mietendo successi nei concorsi internazionali, con una produzione di 6000 bottiglie l'anno

di Gabriela Garbellini

Pesce freschissimo ma anche Fassona cruda: Acqua è un'elegante garanzia

Siamo nella ghiotta provincia di Varese: che piacere conversare con Pino, che si siede al tuo tavolo, e ascoltare Davide che, mentre parla del vino, te lo fa "assaggiare" già con parole

di Edoardo Raspelli

Un tesoro nella cantina segreta: 4000 bottiglie di vino scoperte nell'ex palazzo della famiglia reale greca

Durante un restauro della sontuosa residenza di Tatoi, vicino ad Atene, spunta un carico 235 casse, in parte risalenti al XIX secolo. Scovata anche una produzione di etichette esclusive. Gli esperti: "Alcune sono ancora buone da bere"

di Jeanne Perego

Dagli affari a Milano al vino a San Gimignano: "Qui con la Vernaccia ho trovato la pace"

Una donna in abiti reali: così si presenta il vino di Giorgio Comotti: "In Toscana tutti i giorni posso guardare negli occhi la mia famiglia". E con “Hydra” 2020 ha fatto centro

di Paolo Massobrio