I piaceri del Gusto

Obiettivo: vincere. In Toscana torna l'Eroica (e i suoi sapori)

Alla scoperta del Chianti Classico in punta di bicicletta, lungo una delle corse più prestigiosa e famosa del settore.

di Sara Sbaffi 26 Giugno 2022

Se il made in Italy non ha paura

Massimo Bottura e Niko Romito protagonisti a Dubai con la forza della nostra cucina che non teme di essere copiata

di Luca Ferrua 26 Giugno 2022

Cucinare il paesaggio per raccontarlo meglio

Turismo e gusto sono un legame indissolubile e far conoscere un luogo vuol dire farlo assaggiare. Il prossimo fine settimana in Alta Langa chef, registi, scrittori ed esperti di arte e comunicazione proveranno a svelare il modo migliore per trasformare il panorama in un’ esperienza

di Luca Ferrua 25 Giugno 2022

Denis Lovatel: "Quattro euro per una margherita? Spesso è un prezzo civetta, si guadagna con altro"

Il pizzaiolo veneto dice la sua sulla polemica: la verità sta nel mezzo. Ma un costo così basso non dà valore all'artigianalità, me lo aspetterei da una catena industriale

di Marco Colognese 24 Giugno 2022

Provate la cucina islandese: il pranzo al porto di Reykjavík sarà memorabile

La gastronomia dell'isola ha conosciuto uno sviluppo stupefacente negli ultimi decenni. I consigli dell'autore di "Un italiano in Islanda": andate al supermercato per patè di pecora, laxasalat e stoccafisso

di Roberto Luigi Pagani 24 Giugno 2022

Briatore e Sorbillo a Porta a Porta: non volano le pizze, ma finisce a tarallucci e vino

Delusione per chi aspettava la rissa in tv. Tra l'imprenditore del Billionaire e il pizzaiolo napoletano, ospiti di Bruno Vespa, solo fair play e acqua gettata sul fuoco

di Eleonora Cozzella 24 Giugno 2022

Altro che Briatore: ecco le 12 pizze più costose del mondo

Una classifica "dorata". Il record sono i 12mila dollari per quella, consegnata a domicilio, del pizzaiolo Renato Viola di Agropoli, con tre varietà di caviale, gamberoni e aragosta

a cura di Lara De Luna 23 Giugno 2022

La pizza di Cracco è un'esperienza: il prezzo è giusto

La Margherita a 22 euro dello chef torna nella bufera dopo il post con scontrino del pizzaiolo campano Errico Porzio che la "assolve" e viene sommerso di critiche. Ma il piatto simbolo dell'Italia non può essere musealizzato e non è più solo popolare

di Martina Liverani 23 Giugno 2022

Pasta, non di solo spaghetti vive l'uomo: a ogni formato il suo condimento

Sono 300 i formati, ma solo una decina i più amati. All’Amatriciana? I bucatini. Con le cime di rapa? Le orecchiette. Maggiore è la dimensione più l’accompagnamento deve essere consistente

di Martina Liverani 23 Giugno 2022

La struggente bellezza dell'Agriturismo Le Occare, regno di golosità ferraresi

Un medico in pensione e la moglie mandano avanti un ristorante con azienda agricola nel cuore di un luogo fantastico, quasi fatato. Sicuramente emozionante, come la cucina

di Edoardo Raspelli 23 Giugno 2022

Quattro mani, due cuori e un ristorante: Il Luogo di Aimo e Nadia compie 60 anni

Un traguardo importante per la famiglia Moroni: quanta acqua sotto i ponti da quel 1962, quando due giovani toscani aprirono la loro trattoria a Milano. Diventando in pochi anni il ristorante di riferimento per la ristorazione di qualità. Un anniversario tra ricordi e aneddoti

di Mariella Tanzarella 22 Giugno 2022

Forte dei Marmi, tra ristoranti e botteghe, tutto il buono da assaporare

Locali stellati ma anche semplici trattorie sulla spiaggia: ecco i luoghi simbolo della Dolce vita del centro della Versilia

di Eleonora Cozzella 22 Giugno 2022

Cara pizza, ma quanto mi costi? Facciamo i conti in tasca ai pizzaioli (e a Briatore)

Dopo la polemica che vede di fronte l'imprenditore, accusato di prezzi troppo alti nel suo Crazy Pizza, e la sua infiammata replica ai pizzaioli napoletani, passiamo in rassegna le voci che compongono il prezzo finale di una margherita di qualità

di Lara De Luna 21 Giugno 2022

In volo nel menù vince l’umami: mangiate pomodori

Il primo pasto in aereo fu servito un secolo fa. Da allora molto è cambiato ma i cibi risultano spesso insapori: meglio puntare su questi ortaggi, carne e cibi speziati

di Luisa Mosello 21 Giugno 2022

Balzi Rossi, a due passi dall'acqua tanta tecnica per piatti golosi e leggibili

Nel ristorante di Ventimiglia una cucina lontana da astruse complessità ma moderna nella sua attenzione all'ambiente e alla lotta allo spreco

di Marco Colognese 21 Giugno 2022

Nel blu di Polignano, tra tavole festose che profumano di mare

Famoso per la scogliera, i tuffi e una dolce vita dalla vivacità tutta pugliese, il borgo in provincia di Bari è una delle mete dell'estate. Qui un itinerario goloso dal gelato al fine dining

di Sonia Gioia 21 Giugno 2022

Quando il terminal è gourmet: ecco dove mangiare (bene) negli aeroporti

La mappa dei locali di qualità negli scali europei, dall’ultimo nato di Wolfgang Puck all’unico attualmente stellato, quello di Monaco di Baviera

di Jeanne Perego 21 Giugno 2022

Tra frollature estreme, ultrasuoni e acqua di mare, le nuove frontiere della carne

Resistono i due partiti opposti, gli amanti dei crudi e quelli della griglia. Ma su una cosa sembrano tutti d'accordo: bisogna mangiarne di meno ma di qualità

di Jacopo Fontaneto 20 Giugno 2022

Al Mèni: venghino signori venghino al circo di Massimo Bottura: “Dedicato a chi sogna”

Il Mediterraneo è il tema della nuova edizione dell’evento culinario di Rimini nato da un’idea dello chef modenese e che si ispira alle atmosfere di Fellini. Street food d’autore e cuochi internazionali

di Eleonora Cozzella 17 Giugno 2022

Italiani e sushi, un rapporto di odio e amore: ecco gli errori da non fare

Nella giornata internazionale che celebra la specialità giapponese, diffusissima nel nostro Paese ma, paradossalmente poco conosciuta nella sua essenza, qualche consiglio per gustarlo al meglio e rispettarne la tradizione

di Eleonora Cozzella 17 Giugno 2022