Birrerie e wine bar

La Roma (a tavola) che verrà: tutte le novità che ci aspettano nei primi mesi dell'anno

Prima puntata: dal ramen bar in salsa romana alla cucina degli anni 80: nuove aperture, traslochi, avventure che ampliano il loro raggio d'azione. Seconda puntata

Sonia Ricci 31 Gennaio 2018

"Amici romani, venite a mangiare a Ostia, non siamo Suburra"

L'appello dei ristoratori del litorale per reagire al crollo degli affari negli ultimi mesi a causa della sovraesposizione mediatica: "Non siamo quello che raccontano i giornali". Ecco i locali da non perdere

Sonia Ricci 19 Gennaio 2018

Bulzoni: dai vini sfusi all'enoteca con cucina, 90 anni tra bottiglie, passione e piccole rivoluzioni

Roma, inizia una nuova fase per la bottega dei Parioli: non più solo vendita e degustazione. E tutte le etichette disponibili al tavolo senza ricarico. Seguici anche su Facebook

di GIULIA MANCINI 09 Ottobre 2017

Si fa presto a dire artigianale! Ma sulla birra non si scherza (o fioccano multe da migliaia di euro)

Facciamo chiarezza sulle caratteristiche che deve avere un birrificio per usare l'appellativo, dopo i casi dei produttori che hanno cambiato assetto sociale. Seguici anche su Facebook

di ALESSANDRA DI DIO 01 Agosto 2017

"Il bancone è come un teatro". Manuele Colonna e i 15 anni che hanno rivoluzionato la birra artigianale

Intervista al più famoso dei publican romani, tra l'orgoglio di un movimento in crescita e il muro contro l'invadenza delle multinazionali del settore. Seguici anche su Facebook

di LUCA D'UBALDO 10 Luglio 2017

A Milano apre Sakeya: le mille sfumature del Giappone in un bicchiere

Un locale nato per raccontare la bevanda nazionale del Sol Levante in modo inedito, anche grazie al supporto del consorzio delle prefetture giapponesi. Seguici anche su Facebook

di MARIELLA TANZARELLA 07 Luglio 2017

Non tapas ma pintxos, siete a Bilbao: ecco i consigli del super chef

I migliori 6 (+1) locali dove gustare i piccoli piatti tipici dei Paesi Baschi, suggeriti dallo cuoco stellato Josean Alija: le "tabernas" per andare sul sicuro. Seguici anche su Facebook

di ELEONORA COZZELLA 05 Giugno 2017

Bologna, che sia chiara, fresca o amara la birra è di casa all'Astral Beers Pub

"Vogliamo puntare anche sulle acide", spiega Roberto Astolfi, proprietario del neonato locale in via Castiglione, in pieno centro. Una grande attenzione alle novità di settore e anche un occhio particolare al cibo: grandi formaggi e salumi degni di nota. Seguici anche su Facebook

di GUGLIELMO GENTILE 05 Maggio 2017

Bologna, l'osteria che ama la birra. E i clienti speciali

La storica Frasca si rinnova, ma resta fedele alla tradizione del servizio della birra e alla voglia di tirar tardi. Seguici anche su Facebook

di GUGLIELMO GENTILE 06 Marzo 2017

Il miracolo del pub: fallito, poi salvato dai clienti e infine eletto il migliore dell'anno

Una storia di riscossa e buoni sentimenti per questo piccolo locale di un villaggio dello Yorkshire. Ma in Inghilterra chiudono 30 pub a settimana, spazzati via dalla crisi. Seguici anche su Facebook

dal nostro corrispondente ENRICO FRANCESCHINI 03 Marzo 2017

La birra che nasce a Corviale: la sfida di cinque ragazzi nell'estrema periferia di Roma

Eternal City Brewing, il birrificio artigianale nato come beer firm senza impianto proprio, è arrivato a produrre 6000 bottiglie mensili e 700 ettolitri all'anno. Seguici anche su Facebook

di LUCA D'UBALDO 16 Febbraio 2017

L'Osteria di Birra del Borgo: la nuova avventura di Leonardo Di Vincenzo

Apre nel quartiere Prati (dove prima si trovava Romeo di Cristina Bowerman) un locale sperimentale che unisce cucina, birra e cocktail. E la pizza di Gabriele Bonci. Seguici anche su Facebook

09 Febbraio 2017

Milano, l'annuncio di Michi Mamoli: "Lascio forzatamente La Cieca"

Con questo post apparso da pochi minuti su Facebook Michi Mamoli, fondatore di La Cieca, una delle più originali enoteche di Milano nota per le sue degustazioni a bottiglia coperta, ha annunciato di abbandonare il progetto. Seguici anche su Facebook

08 Febbraio 2017

Milano: al Babitonga Cafè cocktail e piatti circondati dai libri

Nel cuore della nuova Feltrinelli di Porta Volta, un bar-ristorante che divide lo spazio con la libreria. E all'improvviso tutto sembra possibile. Seguici anche su Facebook

di MARIELLA TANZARELLA 26 Gennaio 2017

Signorvino, 1500 etichette sul sofà di piazza Maggiore

Nel nuovo locale sotto il portico di Palazzo Re Enzo, a metà strada fra enoteca e ristorante, bottiglie a tavola allo stesso prezzo dello scaffale. E niente tortellini e tagliatelle

di GUGLIELMO GENTILE 19 Dicembre 2016

I bambini in birreria? A Roma Da Open Baladin si può (anzi, è consigliato)

Sgraditi agli altri clienti, tollerati (nel migliore dei casi) dai ristoratori, sopportati dai loro stessi genitori, i bimbi al ristorante sono i classici guastafeste. Ma a volte basta sapersi organizzare: diario di un papà food writer. Seguici anche su Facebook

di MAURIZIO AMEDEO ULIANO 15 Dicembre 2016

Quante storie in enoteca: cosa c'è dietro una bottiglia?

Vini prodotti in climi impossibili o su pendenze disumane. Bottiglie che lanciano messaggi politici o che invecchiano ascoltando la musica. Che riposano negli abissi o sfidano la guerra. Racconti emozionanti ora racchiusi in un libro

Antonio Scuteri 27 Ottobre 2016

Quelle bottiglie da mille euro: come si forma il prezzo del vino?

Rarità, territorio, tradizione: il percorso dalla vigna al costo finale è frutto di mille variabile. Alcune razionali, ma la maggior parte emotive

di Giuseppe Calabrese 21 Ottobre 2016

Milano a tavola: la Cieca (Pink) cambia le regole

Nell'enoteca di fronte ai Bagni Misteriosi, nata due anni fa da una costola de La Cieca di Michi Mamoli, non solo rosati, ma vini di ogni genere. E mai banali

di Mariella Tanzarella 06 Ottobre 2016