Nella trattoria di Firenze dove niente è ciò che sembra grazie allo chef illusionista

di Alessandra Iannello

Col cibo si gioca per il cuoco Lorenzo Romano, che alla sua tavola fiorentina serve cibi apparentemente tradizionali, che nascondono tutti dei segreti

22 Novembre 2021 Aggiornato alle 09:03 2 minuti di lettura

Un’insolita esperienza quella di mangiare all’Insolita Trattoria di Firenze perché qui niente è quel che sembra. Lorenzo Romano, cuoco autodidatta, gioca in cucina con le preparazioni e gli ingredienti così da ingannare, in ogni sua portata, vista e gusto. Ai tavoli va in scena un calembour gastronomico che si trasforma in sfida con il cuoco dalla quale, quasi sempre, l’avventore ne esce sconfitto e col palato dubbioso ma soddisfatto.