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Lo sfogo di Ricard Camarena: "Noi chef spagnoli troppo generosi. Senza ricevere nulla in cambio"

di Francesco Olivo
Ricard Camarena
Ricard Camarena 
Il cuoco bistellato racconta come la pandemia ha cambiato la sua percezione della vita e del lavoro: "Da Adrià in avanti siamo stati laboratorio per la gastronomia mondiale, abbiamo condiviso tutto. Anche Bottura ha cominciato qui. Io ora a viaggi e congressi preferisco l'impegno nella mia Valencia"
Aggiornato alle 3 minuti di lettura

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